Kenyérálló doboz

Az instabil szobahőmérséklet mindig rontja a tészta minőségét a nagy napi rendelésekkel rendelkező üzletekben, ezért fejlesztettük ki az FJ-24C kétajtós kenyérkelesztő dobozt. A kompakt kis kelesztőkkel ellentétben ez a modell 24 tepsiből álló teljes készlettel rendelkezik, hogy egyszerre kezelje a tömeges fermentációt. A kétajtós elrendezésnek köszönhetően a személyzet kényelmesebben hozzáférhet a belső tálcákhoz anélkül, hogy a tészta többi részét megzavarná. Minden központi vezérlőelem kiforrott mechanikai tervezést követ; nincs szükség bonyolult digitális beállításra a napi működéshez. A felhasználók külön állíthatják be a hőt és a nedvességet a kenyér, a párolt zsemle és a kézzel készített péksütemények receptjeihez igazítva, így szabványosítva a teljes kelesztési folyamatot, és jelentősen csökkentve a hibás áruk számát.

FJ-24C Műszaki specifikáció

A termék fő jellemzői

• Elkülönített fűtési és párásító rendszer

Két független fűtőcső-készlet külön-külön működik: a száraz csövek szabályozzák a belső hőmérsékletet, míg a nedves csövek felállítják a szükséges páratartalmat. A kezelők minden értéket szabadon hangolnak az optimális fermentációs klíma rögzítése érdekében. Egyenletes környezetben az élesztő teljesen aktiválódik, így a tészta egyenletesen felfújódik, elkerülve az egyenetlen térfogatú vagy összeesett kész kenyeret a véletlenszerű beltéri klímaváltozások miatt.

• Kétajtós és 24 tálcás nagy betöltés

Az egyedi, kétajtós szerkezet a szekrényt két független egymásra rakható területre osztja, oldalanként 12 tálcával, összesen 24 pozícióval. Amikor a kész tészta egyik oldaláról szedik le, a felhasználók csak egyetlen kis ajtót nyitnak ki, és alig változtatják meg a másik felének belső klímáját. A réteges függőleges kialakítás értékes alapterületet takarít meg, miközben nagymértékben növeli az egytételes gyártást.

• Masszív 430-as rozsdamentes acél konstrukció

Az egész szekrény élelmiszer-minőségű 430-as rozsdamentes acélt használ, amely ellenáll a hosszú távú nedves pékség környezetének. Az olajfoltok és a szétszóródott liszt könnyen eltávolíthatók a napi tisztítás során, így a szekrény higiénikus marad, minimális karbantartási munkával évről évre.

• Mechanikus vezérlés + nézet ablak

Minden hőmérséklet- és páratartalom-beállítás fizikai mechanikus gombokon keresztül történik, amelyek kevésbé hajlamosak a meghibásodásra, mint az elektronikus panelek párás konyhában. A szekrényen található átlátszó látóablak lehetővé teszi a felhasználók számára, hogy nyomon kövessék a tészta kelését az ajtó gyakori kinyitása nélkül, megakadályozva a hirtelen páratartalom-veszteséget az erjedés közben.

4. Valódi kereskedelmi alkalmazási ügy

Egy közepes méretű malajziai központi pékség 2024 elején váltott a SYBO FJ-24C-re. Az üzlet naponta lát el friss kenyeret és párolt zsemlét nyolc környékbeli kisboltot, korábban két kis, különálló kelesztőgépre támaszkodott, amelyek extra alapterületet vettek igénybe, és nem konzisztens növekedési eredményeket adtak a tételek között. Egy FJ-24C 24 tálcás proof doboz beszerelése után a napi tészta erjesztése egyetlen gépben fejeződik be. A stabil, állandó páratartalom és hőmérséklet nagyjából 32%-kal csökkenti a tésztahulladékot. A kétajtós kialakítás felgyorsítja a be- és kirakodást csúcsidőben, észrevehetően megnövelve a napi szállítási kapacitást. A több mint tizenkét hónapig tartó, folyamatos napi használat során nulla géphiba történt, ami arra késztette a tulajdonost, hogy egy újabb egységet tervezzen egy új gyártósorhoz.

Gyakran Ismételt Kérdések

1. kérdés: Milyen ételeket erjeszthetek az FJ-24C védődobozban?

Jól használható hagyományos kenyérhez, pirítóshoz, puha zsemléhez, kínai párolt kenyérhez, pizzaalaphoz és válogatott, kézzel készített péksüteményekhez. A széles, 20-60 ℃ állítható tartomány a különféle formulák által megkövetelt különböző fermentációs ciklusokat alkalmazza, lefedi a kereskedelmi forgalomba kerülő legáltalánosabb fermentált lisztet.

2. kérdés: A kétajtós kialakítás további karbantartási problémákat okoz?

Nincs szükség extra karbantartásra. Az ajtótömítés tartós, hőálló gumit használ a belső nedvesség hatékony rögzítésére. Az egyetlen nagy ajtóhoz képest, amely kinyitáskor sok nedvességet veszít, az osztott kettős ajtók csökkentik az éghajlati ingadozást és meghosszabbítják a belső fűtőelemek teljes élettartamát.

3. kérdés: A 24 tálcás FJ-24C alkalmas az újonnan megnyitott kis pékséghez?

Tökéletes kis üzletek növekedéséhez, növekvő napi rendelésekkel. Ha a napi kibocsátás fokozatosan növekszik, és a későbbiekben tervezi terméksorok bővítését, a nagy, 24 tálcás kapacitás elkerüli a kis levonók korai cseréjét, így hosszú távon megspórolható az ismétlődő berendezés-befektetés.

A SYBO márkáról

A Ningbo Sybo Machinery Co., Ltd. a Zhejiang állambeli Ningbo városában található, közvetlenül a Beilun-óceáni kikötő mellett a költséghatékony globális konténerszállítás érdekében. Több mint 25 éves pékáru-exportunkkal tetőtéri sütőket, próbadobozokat és teljes vendéglátóipari gépkészletet fejlesztünk és gyártunk. Minden termékünk rendelkezik CE, RoHS, ETL, LFGB és REACH tanúsítvánnyal, hogy megfeleljen a különböző nemzetek importszabályainak. Ragaszkodunk az ügyfélközpontú kiszolgáláshoz, stabil, költséghatékony pékárufelszerelést és következetes értékesítés utáni támogatást kínálunk partnereink számára a világ minden tájáról.