Elektromos pizza sütő

A pizzasütőt a szombati szervíz közepén ítélik meg, nem pedig specifikációs lapon: nyílik az ajtó, kicsit kihűlt a fedélzet, és a következő nyolc alapnak még mindig ugyanolyan színnel kell kijönnie, alatta pedig ugyanolyan ropogóssággal. A SYBO néven működő Ningbo Sybo Machinery Co., Ltd. ez a következetesség köré építi fel kőfedélzeti gépeit. Több mint 25 éves kereskedelmi sütő- és vendéglátóipari berendezésekkel a háta mögött a cég kínálja aElektromos pizza sütőnégy modellből álló tartományként, töltetenként 4-12 pizzával. Nyílt láng helyett tűzálló kőfedélzetet, nagy sűrűségű szigetelt kamrát, valamint a felső és alsó hő külön elektronikus vezérlését alkalmazza, így a belső tér zárt, hőmérsékletét tartó sütőkamraként viselkedik, nem pedig üregként, amellyel a kezelőnek meg kell küzdenie.

• 450°C-igA kőfedélzet hőmérséklete
• 4-12 pizzaRakodásonként, modellenként
• Független hőségKülön felső és alsó zóna
• 304 RozsdamentesTest és kamra

Mit csinál

Az elektromos kereskedelmi pizzasütő inkább hőtároló gép, mint fűtő. A kamra tűzálló téglával van kibélelve, a vezérlők 450°C-ig növelik a hőmérsékletet, majd a tégla ezt a hőt a tésztalapba sugározza. Ha már üzemi hőmérsékleten van, ott tart, ami a különbség egy pizzéria között, amely túléli a rohanást, és egy olyan pizzéria között, amely nyolc órakor kezd bocsánatot kérni a sápadt kéregért.

Három dolog határozza meg, mit csinál egy kőpadlós gép egy működő konyhában.

1. Tűzálló kősütés.Minden pizza alapja egy tűzálló tégla fedélzeten nyugszik, nem pedig egy fémtálcán, így a hő közvetlenül a tésztába kerül. Ez az, ami ropogós alsót eredményez, puha, légies morzsával a halvány, enyhén párolt alap helyett, amit egy fogasléc vagy futószalag szokott adni.
2. Független felső és alsó fűtés.A két áramkör külön van beállítva a digitális panelen. A vékony nápolyi alap magas alsó hőfokon gyorsan megbarnul anélkül, hogy a sajtot kiszárítaná, míg egy nehéz amerikai serpenyő több felső hőt igényel, így a közepe megszilárdul, mielőtt a kéreg megakadna. Egy sütő, két nagyon különböző stílus.
3. A menüvel skálázható kötegelt kapacitás.A kamra lábnyoma határozza meg a kimenetet: az egyik pakli négy 12 hüvelykes pizzát, az egyik mély fedélzet hat, a két egymásra helyezett fedélzet nyolcat és a két mély fedélzet tizenkettőt. Mind a négyen ugyanaz a kőfedélzet, ugyanaz az 50°C és 450°C közötti hőmérséklet-tartomány és ugyanaz a vezérlési logika.

Az eredmény egy rögzített berendezés, amely a tésztát, a szószt és a feltétet kiszámítható sebességgel konzisztens termékké varázsolja, bármilyen tapasztalat is legyen a héjat feldolgozó személy tapasztalataitól. Ez az állandóság az egész lényegeElektromos pizza sütő: a gép tartja a feltételeket, így a kezelőnek csak be- és kirakodása kell.

Alapvető előnyei

Öt tervezési döntés választja el azt a gépet, amelyet kellemes birtokolni, és egy olyan gépet, amely a második évben panaszok forrásává válik.

1. Kereskedelmi konyhához épített karosszéria.A kamra és a héj 304-es rozsdamentes acélból készült, amely eltávolítja a zsírt, a lisztport és a napi törlést, amely megöli a festett vagy vékony burkolatokat. A felületek simaak, így a rutintisztítás inkább letörlés, mint szétszerelés.
2. Nagy sűrűségű szigetelőréteg.Mivel a kamra erősen szigetelt, a külső héj viszonylag hűvös marad még órákig tartó folyamatos üzemelés után is. A konyha működőképes marad, kevesebb hő kerül a helyiségbe, és ezzel együtt az üzemeltetési költség is csökken.
3. Elektronikus hőszabályozás, nem tárcsa és találgatás.A digitális termosztátok nem sodródnak, hanem ott tartják a kamrát, ahol be van állítva. Ez és a különálló felső és alsó zóna között a kezelő folyamatosan reprodukálhat egy sütést a műszakokban és a személyzet között.
4. Láthatóság az ajtó kinyitása nélkül.A belső világítás lehetővé teszi a kezelő számára, hogy az ajtóüvegen keresztül nézze a süti színét. Ez többet számít, mint amilyennek hangzik: minden alkalommal, amikor kinyitják az ajtót ellenőrzés céljából, a kamra hőt veszít, és a következő pizza fizet érte.
5. Négy méret egy platformon.Egyszerre négy pizzát rendelő magánpékségnek nem kell ugyanannyi kapacitást vásárolnia, mint egy tizenkettős központi konyhának, és nem kell más gépet sem tanulnia, mert a működés és a fedélanyag a kínálatban azonos.

Összességében ez egy működésre méretezett sütő, elég jól szigetelve ahhoz, hogy egész nap működjön, és elég szorosan szabályozott ahhoz, hogy a kimenet attól függően álljon le, hogy ki áll előtte. Ezen pontok mindegyike közvetlen válasz az anElektromos pizza sütőmeghibásodik, ha rosszul vásárolják meg.

Műszaki adatok

Mind a négy modell ugyanazt az 50°C-tól 450°C-ig terjedő tartományt és ugyanazt a tűzálló tégla burkolatot használja. Ami változik, az a kamra térfogata, az elektromos terhelés és a súly. Vegye figyelembe, hogy a három nagyobb modell háromfázisú, az EPZ-4 pedig egyfázisú.

Műszaki adatok

A táblázat gyakorlati olvasata egyenes kapacitásdöntés. Ha az étlapon a legnagyobb rendelés négy pizza, akkor az EPZ-4 egyfázisú tápról szállítja ki egy méter széles alapterületen. Lépjen hatra vagy többre, és eldöntheti, hogy melyik fedélzeti elrendezés illik a pulthoz, mert a két méretű kamra és az egy- vagy kettős köteg lefedi a többit. Bármelyik modellt is választjuk, aElektromos pizza sütőugyanazt a fedélzeti anyagot és ugyanazt a vezérlési logikát tartja.

Konfigurációk egy pillantásra

1. EPZ-4— egy fedélzet, négy pizza, 4,5 kW, egyfázisú elérhető. A kis volumenű gyártás belépési pontja.
2. EPZ-6— egy mélyfedélzet, hat pizza, 6,9 kW. Ugyanaz a lábnyommagasság, mint az EPZ-4, szélesebb kamra.
3. EPZ-8— két egymásra helyezett fedélzet, nyolc pizza, 9,0 kW. Két független kamra az egyik lábnyomában.
4. EPZ-12— két egymásra rakott mélyfedélzet, tizenkét pizza, 13,8 kW. A sorozat legnagyobb egyegységes kapacitása.

Ahová illik

A megfelelő modellt a rendelési csúcsmennyiség, a rendelkezésre álló pult- vagy alapterület, valamint az határozza meg, hogy a telephely képes-e a háromfázisú ellátást támogatni. A gyakorlatban ez néhány tipikus műveletben oldódik meg.

1. Privát pékségek és házias konyhák— az EPZ-4 megfelel a kisszériás gyártásnak, ahol a négy pizza rakomány egy teljes rendelés, és egyfázisú ellátásról is üzemelhet.
2. Kis és közepes méretű pizzériák— az EPZ-6 az igásló. A hat pizzát tartalmazó mély fedélzet elnyeli a normál vacsoraidőt anélkül, hogy a kezelő állna fölötte.
3. Pizzaláncok és éttermek- az EPZ-8 két egymástól függetlenül vezérelt kamrát helyez el egy lábnyomba, így két stílus vagy két termék sül el egymás mellett.
4. Vendéglátás és központi konyhák— az EPZ-12 rakományonként tizenkét pizzát állít elő szakaszos gyártáshoz, elősütéshez és nagy formátumú rendezvényekhez.
5. Pékségek, kávézók és nyugati éttermek— ugyanabban a kamrában sütnek kenyeret, tortát, sült tésztát és kemencében harapnivalókat, így több menüsoron is kiérdemli a helyét.
6. Importőrök és berendezések forgalmazói— a négy modellből álló termékpaletta, az exportcsomagolás, a dokumentáció és a vegyes modell konténerrakodói megfelelnek a régiót, nem pedig egyetlen telephelyet kiszolgáló forgalmazóknak.

Ahol a villanysütő a helyes megoldás, az egy stabil kínálattal rendelkező telephely, ahol a konyha a kőlapos sütés ízét és fix, kiszámítható üzemeltetési költséget kíván. Olyan helyen, ahol gyenge vagy instabil az ellátás, vagy ahol a nagyon gyors felfűtés az elsődleges, általában a gáztüzelésű gép a legmegfelelőbb, ezért a SYBO mindkettőt megépíti, és inkább tanácsot ad a választáshoz, nem pedig az egyiket. A döntő teszt egyszerű: anElektromos pizza sütőmegjutalmazza azt a webhelyet, amely rendelkezik a hatalommal és a következetességre vágyik.

Építés és támogatás

A sütő hosszú élettartamú vásárlás, így a mögötte lévő alkatrészek legalább annyira számítanak, mint az előtte lévő specifikáció.

1. Folyamatos használatra kiválasztott alkatrészek.A fűtőelemek, digitális vezérlők és biztonsági alkatrészek inkább ipari minőségűek, mint fogyasztói alkatrészek, mivel ezeket a gépeket nem alkalmi sütésre, hanem folyamatos használatra tervezték.
2. Kiszállítás előtt tesztelve.Minden egység hőmérséklet-szabályozási és folyamatos terhelési tesztet hajt végre, mielőtt elhagyja a gyárat, tehát egy olyan kamra érkezik, amely már átesett egy fűtési cikluson.
3. Kiválasztási tanács a megrendelés előtt.A modellválasztást, az egyfázisú vagy háromfázisú, a kamrás elrendezést és a termékmixet a vásárlóval előzetesen egyeztetjük, ezzel elkerülhető a legdrágább hiba ebben a kategóriában, vagyis a rossz méret vásárlása.
4. Dokumentáció és értékesítés utáni út.A géphez szerelési és üzembe helyezési útmutató, kezelési útmutató, világosan megfogalmazott garancia és pótalkatrész-útvonal tartozik, a nagyobb projektek pedig egyedi feszültség- vagy kamraigényekkel egyeztethetők.

A támogatás a szállítás után is folytatódik. Az üzembe helyezés a pozicionálás, a betáplálás csatlakoztatása és az első fűtési ciklus lefolytatása, és mindkettőt az egyes egységekhez mellékelt írásos útmutató tartalmazza. Az üzembe helyezési útmutató és az üzemeltetési kérdések kezelése ugyanazon a csatornán keresztül történik, mint az eredeti megkeresés, és a rendelés leadása előtt specifikációs lapokat, rajzokat és fényképeket lehet szállítani, így a helyszín előre elkészíthető.

Akinek döntését vezetőnek, finanszírozónak vagy importőrnek meg kell indokolnia, annak hasznos része, hogy a specifikációt teljes terjedelmében közzétesszük: a kamra méreteit, elektromos terhelését, kapacitását és tömegét nyíltan közöljük, és aElektromos pizza sütőmért igényhez lehet igazítani, nem pedig követelésre értékesíteni.

Tanúsítás és export

A CE- és RoHS-jóváhagyással rendelkezik az egész termékcsalád, amely lefedi azokat a biztonsági és anyagkövetelményeket, amelyeket a legtöbb importpiac kér. Az egységeket export kartondobozokba csomagolják, amelyek alkalmasak tengeri áruszállításra és Ningbóból, a Beilun Ocean Port melletti hajózásra, így a szállítási megállapodások és az átfutási idők egyszerűek. A vevők dolgozhatnak saját szállítmányozójukkal, vagy kérhetik a SYBO-t a fuvarozási és kiviteli dokumentáció megszervezésére.

GYIK

Q és A— a vásárlók leggyakrabban feltett kérdések az első rendelés leadása előtt.